La Toque

O francês Jean Pierre Roumilhac se inspirou na rede parisiense Flo para criar o La Toque. O Flo abriu suas portas em Paris há 15 anos e, na época, inaugurou um conceito inédito: gastronomia refinada e prática com serviço de entrega de menus.

Para levar adiante a proposta, Jean Pierre montou um time de internacional. O chef consultor David Monarque, que comandou por mais de seis anos a cozinha das lojas Flo e Fauchon, em Paris, é quem elaborou o cardápio. Na execução dos pratos, outras duas figuras vindas diretamente da França: o jovem chef Stephane Marquis (ex-Flo e Fauchon) e o subchef Aurelien Pardanaud (ex-Flo).

Diariamente, quinze menus e uma impecável linha de pâtisserie podem ser degustados no próprio restaurante ou embalados para viagem. Outras dez opções executivas são entregues das 12h às 21h. Frango marinado e ovos pochés com bacon, filé de salmão assado com tagliatelles ao manjericão e filé mignon marinado ao limão e hortelã com batatas sautés são algumas das delícias servidas na casa. Além disso, o La Toque oferece happy-hour com petiscos franceses, drinques especiais e música ao vivo.