Equilibrium - Unidade Paulista

O Equilibrium surgiu de um projeto da nutricionista Cynthia Antonáccio de oferecer aos freqüentadores da academia Competition pratos que aliassem alimentos saudáveis à boa gastronomia. No menu tudo é bem explicado: entradas, proteínas, carboidratos (acompanhamentos) e os construtores (vegetais).

No couvert há pães artesanais, como o de gergelim, o de mandioquinha e o de cará. Entre as opções do cardápio, figuram o tortelli de zucca com pistache ao molho light de queijo, a mezzaluna de vitela ao molho de ervas, a lasanha vegetariana, o polpetone de frango à napolitana, com arroz multigrãos e pacotinho de legumes e o peixe branco no papelote com purê Equilibrium e mix de cogumelos.

O restaurante oferece ainda opções de sanduíches, como o hambúrguer de salmão, com cream cheese e dill, e um menu funcional durante o almoço, com alimentos ricos em substâncias que previnem doenças crônicas - como o câncer, diabetes e aterosclerose.