Don Paoluccio

O santista Paulo de Carvalho já foi pescador, mas hoje comanda as panelas do Don Paoluccio na cidade de São Paulo. Instalada na região da Avenida Paulista, a casa tem a proposta de oferecer um menu à italiana diferente dos muitos presentes e até tradicionais na capital paulista.

Decorado por Tônia Moreira, o restaurante tem um ambiente claro, característica que é reforçada pela luz natural predominante em suas dependências. O cardápio, marcado por frutos do mar e massas, possui pratos refinados como o Tortelline al Nero di Sépia, recheado com carne de siri, e o Pappardelle al Bacalá, com creme de bacalhau.

Outras receitas de destaque são as feitas com carne de avestruz. A iguaria, rica em ômega 3 e com pouca gordura, concentra as atenções do Medalhão de Avestruz ao Molho de Gengibre - um dos carros-chefe da casa.