Bossa Nossa

Bairros e costumes do Rio de Janeiro são temas do restaurante Bossa Nossa, inaugurado em abril de 2007, na Barra. A decoração dita o clima da casa: na entrada, reprodução do calçadão de Ipanema; nas mesas, réplicas do bondinho de Santa Teresa; nas paredes, quadros com miniaturas de ícones da cultura carioca, como roupas de gari, biscoito Globo, caixa de uma sorveteria tradicional; no palco, os Arcos da Lapa.

Sob o comando do chef Ribamar Mendes, a cozinha é especializada em frutos do mar. As sugestões ficam por conta do Bacalhau à Bossa (lascas do peixe, cebola, batata em lâminas, tomate, azeitonas pretas e açafrão, tudo assado no forno e decorado com lâminas de ovos) e da Paella Marinera (camarão VG, camarão médio, lagostim, polvo, lula, filé de peixe, mexilhão e vôngole).

Tipicamente carioca, os petiscos são destaques no menu. Em forma de combinados, eles são preparados por jovens carentes do projeto Oficina do Outeiro e recebem nomes dos bairros da cidade. São eles:

Ipanema (salmão no azeite virgem, camarão ao alho e óleo, polvo ao vinagrete e lulas ao vinagrete); Copacabana (salaminho, presunto cru, carpaccio de carne e provolone); Barra da Tijuca (camarão al ajillo, polvo ao alho e óleo, lula frita e gurjão de peixe); São Cristóvão (queijo coalho com melaço, provolone à milanesa, mussarela de búfala à pomodoro e panelinha de funghi); Leblon (pimentão temperado, caponatta de berinjela, mussarela de búfala e azeitona azapa); Tijuca (filet ao molho madeira, lingüiça acebolada, iscas de frango e aipim frito); Santa Teresa (quatro variedades de salsichão alemão - aschüblig, bockwurst, bratwurst e frankfurter).

O Bossa Nossa tem programação musical ao vivo de terça a sábado no palco, com repertório 100% nacional. De segunda a sexta, o chef prepara cinco pratos diferentes para quem optar pelo Almoço Executivo.

Fotos: Divulgação