The Dutch Pancake

O The Dutch Pancake, localizado no Itaim Bibi, é uma casa especializada em panquecas holandesas em São Paulo e possui 16 sabores salgados e outros 16 doces, adaptados para o paladar brasileiro.

A ideia de trazer o conceito para São Paulo é dos sócios Junia e Fernando Ferreira, que durante uma viagem a Amsterdã conheceram e ficaram encantados com esse tradicional prato da cozinha holandesa.

A casa traz em seu cardápio as tradicionais iguarias holandesas: panquecas salgadas e doces. Conhecidas como Pannekoeken, as panquecas holandesas possuem 30 centímetros de diâmetro, são preparadas em grandes frigideiras e servidas abertas. Uma das versões tradicionais pode receber recheio com bacon, maçã, brie e mel. Costumam ser oferecidas como prato principal quente no almoço ou jantar.