Spoleto - Anália Franco

Conhecida por povoar as praças de alimentação dos shoppings, a rede de fast-food Spoleto agora marca presença também na rua. O primeiro endereço do gênero fica na Vila Olímpia. O espaço tem projeto arquitetônico amplo e bem diferente do já tradicional clima de corre-corre dos shoppings.

O conceito de culinária, porém, se mantém com os clássicos da cozinha italiana como massas, risotos e carpaccios. O cliente é o próprio chef e escolhe os ingredientes que vão compor o prato. Duas cozinhas abertas, uma no térreo e outra no mezanino, estão à disposição dos comensais.