Satya Mandir Bistrô

Dentro do Satya Mandir Yoga, um estúdio especializado nessa prática oriental, existe um reduto de culinária zen: leve, saudável e gostosa. O Satya Mandir Bistrô poderia ser um vegetariano típico, mas apresenta algumas diferenças em relação à maioria: além de abrigar apenas 14 pessoas, não possui soja em nenhum de seus pratos.

Tanto o café da manhã como o almoço e o brunch dos sábados são preparados pelo próprio cliente, que escolhe quais ingredientes deseja acrescentar ou retirar de suas receitas. O espaço pretende receber, regularmente, chefs de cozinha e estudantes para criar novas opções para o menu.

Um dos destaques da casa, decorada com um grande afresco inspirado na filosofia do yoga, é a carta de vinhos montada pela sommelier da Enoteca Fasano, Gabriela Bigarelli. Ela é a responsável pela boa seleção de italianos, franceses, chilenos, argentinos e sul-africanos do cardápio.