Restaurante Bilbao

A culinária basca também está presente em São Paulo, através do Restaurante Bilbao, localizado nos Jardins. Seu nome faz referência à capital da província de Biscaia, entre a Espanha e a França.

O menu é repleto de iguarias feitas com pescados como o bacalhau, a merluza, o goraz e o tamboril, preparados na brasa de uma parrilla. Há opções também para aqueles que preferem carne, como a bisteca de boi e a costeleta de cordeiro.

Para a happy hour, destaque para os carnapés servidos em espetos e porções, como a terrina de patê com creme de manga e cebolinha caramelizada, os cogumelos com fígado de pato e o medalhão de tamboril empanado com geléia de malaguetas.

Sua adega climatizada é composta por rótulos vindos predominantemente de uma região vinícola situada ao sul do País Basco, chamada de Rioja, e de Navarra.

Foto: Divulgação / Rogler Comunicação.