La Table O & CO

A criação do La Table O & CO com menu-degustação e culinária à base de azeite de oliva era um antigo sonho de Olivier Baussan. A idéia inicial consistiu em colocar grandes mesas em suas butiques Oliviers&CO., onde ele pudesse servir seus pratos prediletos aos aficionados pelo azeite deoliva.No cardápio, o restaurante conta com as tapas, servidas em pequenas porções. O cliente pode optar por três opções para uma refeição completa, duas porções para degustar ou somente uma antes do prato principal.O menu do almoço e jantar inclui coelho ao vinho tinto, vitela ao perfume de alecrim, risotos, sorvete de lavanda, entre outros. A idéia de não ter um menu fixo é para que os clientes tenham sempre uma surpresa.