Warabi

Em Visconde de Mauá desde 1994, O Warabi desce a serra para abrir uma filial em São Paulo. O local escolhido foi o bairro de Moema, que abriga alguns dos bons restaurantes japoneses da cidade. O ambiente tranqüilo e informal mantém o clima da matriz fluminense, com o uso de muita madeira na decoração. Um balcão em forma de "U" acomoda a chopeira de um lado e o balcão de sushi do outro. O salão principal traz um aquário de trutas na lateral e um tatame com três mesas rústicas.

O cardápio traz inovações, como sushi e sashimi de truta fresca, combinado vegetariano e ostras grelhadas. Nas entradas, destaque para a lula recheada com shimeji. Dentre os sushis, a variedade é grande: desde os mais tradicionais como califórnia, salmão cheese e hot filadélfia até aspargo-maki e tamago-maki (salmão enrolado na omelete adocicada).

O cliente ainda pode optar pelo Open Menu: por um preço fixo, pode-se comer à vontade qualquer prato do cardápio (exceto ostra e sukyaki) ou pelo Teishoku - almoço executivo de segunda à sexta.