O verão é sinônimo de refrescância e tudo bem geladinho – ou com um aspecto de estar fresquinho. Não é à toa que pratos como saladas, lanches naturais e sorvetes fazem tanto sucesso nas altas temperaturas. Outro ponto positivo da estação mais quente do ano é que não é necessário gastar tanto tempo na cozinha para comer algo delícia.
Pensando nisso, o Oba Oba reuniu 10 receitas leves e refrescantes para você experimentar durante o verão - pra encher o estômago e não sentir ele pesar:
Ingredientes
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes, exceto a chia, no liquidificador. Acrescente a chia. Distribua em taças. Polvilhe o pistache. Leve ao freezer e retire apenas 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
Modo de preparo
Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture. Prove e ajuste o tempero. Sirva com tortilhas de milho.
Ingredientes
Modo de preparo
Misturar o salmão, a cebola, o pepino, o rabanete e a pimenta vermelha. Espremer o suco de limão e misturar bem. Adicionar o leite de coco, o coentro, a cebolinha, o sal e misturar bem. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir decorado com brotos e com chips de vegetais.
Ingredientes
Modo de preparo
Com a batedeira, bater o creme de leite fresco e o leite condensado até que se obtenha uma consistência de chantilly. Reservar. Em uma tigela, misturar os morangos, kiwis, bananas, uvas, abacaxi, manga, suco de limão e suco de laranja. Em taças, dispor a salada de frutas e decorar com o chantilly.
Ingredientes
Modo de preparo
Limpe bem a peça de filé mignon e corte em fatias bem finas. Espalhe pelo fundo do prato, tempere com sal e pimenta. Coloque as folhas de rúcula, o cogumelo e finalize temperando com azeite e o limão. Para um bom resultado é imprescindível que as fatias do filé sejam cortadas bem finas.
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, misturar o atum, a maionese, a mostarda e o sal. Colocar a mistura dentro da massa de wrap. Adicionar a rúcula e o tomate seco e enrolar a massa. Dividir ao meio e servir.
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, bater a mostarda com o azeite, adicionar o azeite aos poucos até obter uma textura cremosa. Adicionar o suco de limão e a pimenta e reservar. Cortar o salmão, juntar a cebola, o molho de mostarda, adicionar o endro, misturar bem e corrigir o sal. Servir formatado, decorado com endro e com torradinhas.
Ingredientes
Modo de preparo
Descasque, pique em cubos 2 batatas médias e leve para cozinhar em água salgada até que fiquem macias e reserve. Em uma tigela adicione 2 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de creme de leite, 1 colher (sopa) de suco de limão e salsinha á gosto. Misture bem junte as batatas cozidas, tempere com pimenta do reino e corrija o sal. Misture muito bem e leve para gelar e aproveite.
Ingredientes
Modo de preparo
Lave bem o trigo de quibe, apertando bem até a água sair clara. Deixe de molho por 25 minutos com 2 dedos a mais de água acima do trigo – a água deve estar gelada. Pique bem a cebola e a hortelã, escorra toda a água do trigo, coloque a carne, o trigo sequinho, cebola e hortelã picados, sal, pimenta síria e azeite e misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.Coloque em uma travessa, regue com um pouco mais de azeite e coloque na geladeira. Servir depois de 1 hora com o pão sírio e acompanhamentos de sua escolha.
Ingredientes
Modo de preparo
Descascar as goiabas e cortar em cubos pequenos. Bater no liquidificador as goiabas com a agua, o açúcar e o suco do limão. Acrescentar o leite de coco, coco ralado e a hortelã (opcional) e as raspas de limão e bater por mais um minutinho. Despejar em taças e levar para congelar.
Por Redação Oba Oba
Atualizado em 21 Set 2018.