Hi Pin Shan - Pompéia

O restaurante, fundado 1984, traz receitas da região de Xangai (que representa o Leste chinês) e Pequim (representante do Norte). A cozinha do Hi Pin Shan oferece receitas diferentes das convencionais, como o fum pi, uma massa fina de feijão verde temperada, servida como entrada. O frango-acre doce (na foto), um dos pratos principais oferecidos, enche os olhos, pelo tom róseo do molho que cobre o prato.

O camarão-trovão, que leva este nome devido ao som de trovão e chuva que faz quando jogado sobre o biscoito de arroz (no qual é servido) também é oferecido no cardápio. As sobremesas variam desde as ocidentais, como o creme de papaia às sobremesas do Oriente como o bolinho de gergelim com feijão doce.