O restaurante Abbraccio Cucina Italiana desembarca no dia 3 de março no Brasil. A rede pertence ao grupo Bloomin’ Brands, detentor da rede de temática australiana Outback Steakhouse, e se inspira na cultura e culinária italiana. O restaurante estará localizado no piso Térreo do Shopping Vila Olímpia em uma área de cerca de 700m² com capacidade para 260 lugares.
Ambiente
A rede, nos mesmos moldes que a famosa casa com temática australiana, traz um ambiente com iluminação suave, castiçais de vela e clima aconchegante. A novidade é que a cozinha é aberta, e os clientes podem observar os pratos sendo feitos a todo vapor.
Os detalhes da decoração também buscam inspiração no país europeu. A Itália está presente nos detalhes da decoração, seja nos quadros que transmitem o aconchego e o cotidiano das famílias italianas, ou nas garrafas de vinho dispostas em móveis que remetem a antigas residências do país. A cultura do vinho recebe destaque com objetos decorativos inspirados em barris de carvalho e nichos que decoram as paredes com garrafas da bebida.
Cardápio
As tradicionais receitas da família italiana estarão presentes no cardápio. Todos os clientes do Abbraccio são recebidos pelos Amici – como são chamados os colaboradores – e, ao serem acomodados, receberão como boas-vindas o tradicional pão da família italiana acompanhado de azeite extra virgem. O pão, servido quentinho, apresenta crocância exterior e textura interna macia. O azeite é misturado a sete ervas especiais do Abbraccio. Água também é por conta da casa.
Massas, bruschettas, pizza estilo romana, linguiça tipo italiana, além dos clássicos molhos Pomodoro e Alfredo são algumas das iguarias italianas encontradas no cardápio. A casa também conta com opções de carnes, grelhadas com o tempero exclusivo da casa.
Entre os carros-chefes da casa está o Fettuccine Abbraccio, composto por tiras de frango grelhadas, molho Alfredo, cogumelos salteados e ervilha. Também há o Pollo Briani e Filetto Briani, opção de frango ou filet mignon cobertos com queijo de cabra, tomates secos e o molho Specialità Burro al Limone com manjericão.
Além disso, a casa investe em inovações não tão comuns ao paladar brasileiro. Vieiras, mexilhão e alguns dos queijos utilizados nas receitas são importados. Também é apresentado aos clientes um molho de manteiga com limão siciliano.
Sobre o Abbraccio
A rede de restaurantes de inspiração italiana Abbraccio (nomeado Carrabba’s Italian Grill em outros países) conta com uma cozinha aberta que permite aos clientes acompanharem a preparação dos pratos, o conceito une a intensidade do aroma e dos sabores característicos da culinária italiana com uma experiência sensorial. A rede pertence ao grupo Bloomin’ Brands que, além do Abbraccio, é detentor de marcas como Outback Steakhouse, Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar, Bonefish Grill e Carrabba’s Italian Grill.
Em breve, a Abbraccio deve inaugurar uma nova unidade no Shopping Market Place.