Se você quer impressionar na ceia de Ano-Novo sem complicações, esta mousse cremosa é a solução perfeita. Ela combina a leveza de uma mousse bem aerada com uma cobertura crocante de chocolate branco, criando uma sobremesa irresistível e cheia de sabor. O melhor? É simples de preparar e vai deixar seus convidados encantados!
Confira como fazer essa delícia e garanta uma sobremesa de Ano-Novo que vai ser o grande destaque da mesa.
Ingredientes
Para a mousse:
- 150g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
- 200ml de chantilly pronto ou creme de leite fresco
Para a cobertura:
- 200g de chocolate branco
- Leite em pó a gosto para decorar
1. Preparando a mousse:
- Comece derretendo o chocolate branco no micro-ondas. Coloque-o em um recipiente apropriado e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime.
- Depois que o chocolate estiver derretido, misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e homogênea. Reserve.
- Se usar chantilly pronto, bata até atingir o ponto firme. Caso prefira creme de leite fresco, ele deve estar bem gelado antes de bater.
- Com o chantilly quase no ponto, adicione o leite em pó aos poucos, misturando delicadamente para incorporar.
2. Montando a mousse:
- Acrescente a ganache de chocolate branco ao chantilly em duas etapas, mexendo cuidadosamente com uma espátula para manter a textura leve.
- Transfira a mousse para uma travessa ou potes individuais, alisando a superfície com uma colher.
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora para firmar.
3. Fazendo a cobertura:
- Derreta o chocolate branco utilizando o mesmo método anterior.
- Retire a mousse da geladeira e despeje o chocolate derretido por cima, espalhando rapidamente para formar uma camada uniforme.
- Finalize polvilhando leite em pó por toda a superfície. Para um acabamento mais delicado, use uma peneira.
Dicas para um resultado perfeito
- Escolha ingredientes de boa qualidade, principalmente o chocolate branco e o leite em pó. Eles fazem toda a diferença no sabor final.
- Certifique-se de que o chantilly ou creme de leite fresco esteja bem gelado antes de bater, pois isso garante uma mousse leve e aerada.
- Para um toque especial, você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou uvas, entre as camadas. Elas dão frescor e uma leve acidez que contrastam com o doce da mousse.
Agora é só deixar a sobremesa refrigerando por mais 2 a 3 horas antes de servir. Isso vai garantir que a mousse fique com a textura ideal e a cobertura esteja bem crocante. Fácil, prática e deliciosa, essa mousse é a escolha certa para encerrar o ano com muito sabor e estilo.
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