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Guia da Semana

Receitas
Por Redação Guia da Semana

Yorkshire Pudding: aprenda a fazer esta deliciosa receita

Clássico inglês, quitute primo do pãozinho de leite é perfeito para acompanhar ensopados e cozidos.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Você sabe o que é Yorkshire Pudding? Clássico inglês, o quitute é primo do pãozinho de leite, mas sua textura lembra a de panqueca. Inflado e com uma casquinha bem gostosa, ele é uma ótima pedida para acompanhar cozidos e ensopados.

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Ficou com vontade de experimentar essa delícia? Confira a seguir o passo a passo da receita de Yorkshire Pudding:

Ingredientes:
* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Ingredientes:

2 ovos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
⅓ de xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de água
½ colher (chá) de sal
3 colheres (chá) de óleo

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* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo – Passo 1:

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela média — se algum estiver estragado, você não perde toda a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo - Passo 2:

Adicione o leite, a água e o sal e misture com uma espátula. Junte a farinha aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo - Passo 3:

Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo - Passo 4:

Após os 30 minutos, separe uma assadeira para muffin com pelo menos 6 cavidades de 7 cm de diâmetro de abertura, 5 cm de diâmetro de base e 3 cm de altura (se preferir, utilize 6 forminhas individuais). Disponha ½ colher (chá) de óleo no fundo de cada cavidade.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo - Passo 5:

Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça a 220 ºC (temperatura alta) — a assadeira vai aquecer junto com o forno; ela precisa estar bem quente na hora em que a massa for colocada para que o yorkshire pudding estufe e cresça bastante.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo - Passo 6:

Assim que o forno estiver preaquecido, retire a assadeira com cuidado e apoie na bancada. Com uma concha, distribua a massa preenchendo as cavidades sem ultrapassar ⅔ do volume.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de preparo - Passo 7:

Leve a assadeira de volta ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até que os yorkshire puddings cresçam cerca de 4 vezes em relação ao tamanho original e fiquem bem dourados.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Aproveite!

Retire do forno e sirva imediatamente.

Atualizado em 12 Ago 2024.

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