Versátil, o risoto pode ser preparado com diversos ingredientes - a base é a mesma, o que muda é o sabor. Aos amantes dos frutos do mar, boa pedida é um risoto de camarão - e para deixar a receita ainda mais especial, que tal usar gengibre e laranja?
Aprenda a receita do Risoto de Camarão com Gengibre e Laranja!
Em um frigideira, refogue o gengibre no azeite, junte os camarões e cozinhe por 4 minutos - transfira para um prato e reserve.
Leve o caldo de peixe ao fogo alto e, enquanto isso, refogue a cebola e o alho-poró.
Acrescente o arroz, refogue por 2 minutos e, em seguida, acrescente o vinho, misturando até evaporar. Junte o suco de laranja e misture bem.
Adicione o caldo de peixe ao risoto aos poucos, mexendo sem parar. Repita até o risoto alcançar o ponto: cremoso e al dente.
Desligue o fogo, junte os camarões, a manteiga, as raspas de laranja e misture bem. Sirva em seguida e aproveite!
Atualizado em 29 Jun 2023.