O manjar com calda de lichia é uma sobremesa muito amada pelos clientes do Divino Fogão. Justamente por isso, a receita sempre foi um segredo, mas agora chegou a hora de aprender o passo a passo desta delícia!
Confira a receita do famoso manjar com calda de lichia do restaurante Divino Fogão:
Manjar
12g de gelatina sem sabor
450ml de polpa de lichia
½ lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
Calda
200ml de polpa de lichia
2 colheres de sopa de açúcar
2 lichias inteiras
Corante vermelho a gosto
Dissolver a gelatina sem sabor em 50 ml de água fervente, em seguida bater todos os ingredientes do manjar por cerca 50 segundos.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo por cerca de 5 minutos, depois baixar o fogo e cozinhar sempre mexendo por mais 5 minutos, até ficar um ponto de mingau grosso.
Levar a geladeira em uma forma.
Para a calda, você deve misturar todos os ingredientes e cozinhar por cerca de 5 minutos, até ficar mais encorpado.
Leve a geladeira.
Coloque sobre o manjar e sirva!
* Receita do restaurante Divino Fogão
Por Amanda Matos
Atualizado em 11 Set 2023.