Receita de Carbonara Vegetariano com cogumelos vai te surpreender pelo sabor!

Que tal uma variação vegetariana para o delicioso Carbonara?.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Clássico italiano, o macarrão a carbonara conquistou o paladar mundo afora. Notícia boa é que existem ótimas variações da receita, incluindo um delicioso carbonara vegetariano: é só substituir o bacon por cogumelos e voilà.

Confira a receita do Carbonara Vegetariano com cogumelos!

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Ingredientes

1 pacote de Macarrão Grano Duro Renata Superiore
10 xícaras de cogumelo shimeji
3 cubos de manteiga
2 ovos
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Castanha-de-caju a gosto

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Modo de Preparo - Passo 1

Cozinhe o macarrão conforme as instruções de cozimento da embalagem.

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Modo de Preparo - Passo 2

Salteie os cogumelos em uma frigideira com as ervas aromáticas na manteiga até pegar sabor.

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Modo de Preparo - Passo 3

Faça a mistura de gemas com parmesão, pimenta-do-reino e sal.

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Modo de Preparo - Passo 4

Junte a mistura de gemas com os cogumelos e depois adicione água do cozimento até virar um molho.

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Modo de Preparo - Passo 5

Acrescente o macarrão e misture até incorporar todos os ingredientes.

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Modo de Preparo - Passo 6

Finalize com as castanhas-de-caju torradas e aproveite!

* Receita da Receitas Renata (via VIRA Comunicação)

Atualizado em 23 Mai 2023.