Modo de preparo - Passo 1:

Refogue o alho e a cebola picada em metade da manteiga.

Modo de preparo - Passo 2:

Acrescente o vinho tinto e deixe ferver até evaporar o álcool.

Modo de preparo - Passo 3:

Depois, coloque as ervas finas picadas, a mostarda ancienne e o restante da manteiga. Reserve.

Modo de preparo - Passo 4:

Empane o queijo Camembert na farinha de trigo, passe nos ovos levemente batidos à mão e, depois, empane na farinha panko. Reserve.

Modo de preparo - Passo 5:

Confite o alho e o tomate-cereja no azeite, coloque sal a gosto.

Modo de preparo - Passo 6:

leve ao forno em temperatura de 180 graus por 15 minutos. Reserve.

Finalização do prato

Ponha o queijo já empanado para fritar. Enquanto isso, na frigideira, refogue na manteiga temperada os cogumelos paris. Em seguida, coloque os confitados de alho e tomates-cereja, sal a gosto e pronto. Coloque no prato o queijo empanado já frito e, por cima, o refogado de cogumelos. A manteiga temperada pode ir por cima do queijo para dar mais um aroma ao prato.

Opção de acompanhamento: uma porção de torradas no pão rústico, para dar ainda mais sabor ao queijo Camembert.