A receita do nhoque com ragu de linguiça é perfeita para saborear no final de semana, no almoço ou jantar, sozinho ou em família. A seguir, você confere o passo a passo da receita do "É de Casa", da TV Globo. Água na boca?
Nhoque com ragu de linguiça: aprenda a receita do "É de Casa"!
Cozinhe as batatas até ficar ao dente. Passa por uma peneira, junte a noz-moscada, o queijo, e misture bem. Leve à geladeira para gelar.
Despeje o purê sobre uma bancada, junte o sal, a gema e a farinha, e misture, sem sovar, até ficar homogênea.
Divida em pedaços iguais, forme rolinhos e corte em pedaços pequenos. Leve para cozinhar até que os nhoques comecem a flutuar.
Refogue a linguiça com a cebola, o alho e a cenoura. Junte o vinho e deixe reduzir. Junte os tomates e o alecrim e cozinhe por 40 minutos.
Em uma frigideira, coloque o ragu, os nhoques e um pouco de queijo ralado. Misture delicadamente e sirva a seguir.
Atualizado em 29 Jul 2023.