Hachimitsu Atelier de Delícias

O visual dos doces expostos na vitrine da confeitaria Hachimitsu Atelier de Delícias chama a atenção. Ornamentadas com bom gosto, as guloseimas são inspiradas nos clássicos franceses, porém, com toque oriental, fruto da ascendência dos proprietários. A utilização de açúcar é moderada, como prega a culinária japonesa.

Além das sobremesas, a casa serve bolos, tortas, cafés e salgados assados, mas são as eclairs ou bombas, em português, os destaques da confeitaria. No tamanho tradicional ou em formato mini, estão entre os doces mais pedidos. Os sabores vão de chocolate ao leite e branco a coco, creme e café.

Outra delícia bem apreciada é o Saint Honoré, sobremesa à base de massa chou - utilizada no preparo das bombas doces -, chantilly, creme de patissier (confeiteiro) e morangos. Como acomoda apenas 20 clientes por vez, a casa se distingue pelo atendimento personalizado. Em tempo: hachimitsu é a palavra japonesa que significa mel.

Foto: Divulgação