O feijão é um clássico que nunca sai de moda na mesa dos brasileiros. Seja como um tutu, feijoada ou simplesmente como acompanhamento do arroz, o sabor e a versatilidade desse grão conquistam gerações.
Mas, convenhamos, preparar um feijão bem temperado e no ponto certo nem sempre é uma tarefa fácil, especialmente quando envolve o uso da panela de pressão, que exige atenção redobrada.
Se você quer fugir da complexidade e dos riscos da panela de pressão, existem técnicas práticas que podem facilitar o preparo, e algumas delas vêm ganhando destaque, inclusive nas redes sociais.
Além de poupar tempo, essas dicas ajudam a reduzir desconfortos como gases e queimações, causados pelo cozimento inadequado do feijão.
Como amolecer o feijão sem usar a panela de pressão?
Uma técnica simples e tradicional é deixar o feijão de molho. Para isso, lave bem os grãos, retire os caroços ruins e deixe-os submersos em água fria por pelo menos 6 horas ou durante a noite inteira.
Após o molho, escorra bem e cozinhe normalmente em uma panela convencional. Esse método ajuda não apenas a amolecer o grão, mas também a eliminar substâncias que podem causar gases, como os oligossacarídeos presentes na casca do feijão.
Outra alternativa que viralizou no TikTok é o uso do bicarbonato de sódio. Pára isso, basta adicionar uma colher de bicarbonato na água do molho e deixe os grãos por cerca de 6 horas. Isso acelera o amolecimento e reduz ainda mais os fatores que provocam desconforto intestinal.
Com essas dicas, fica mais fácil preparar um feijão macio, saudável e cheio de sabor, sem complicações.
Você também pode gostar:
