Os melhores panettones artesanais para comprar no Natal 2025

O Panettone da Marie Marie Bakery é feito com fermentação natural e Massa Madre trazida da Itália, em um processo artesanal de 72 horas. É elaborado com farinha italiana, macedônia de frutas cristalizadas, pasta de laranja vermelha siciliana e casca de limão siciliano em cubos. O quitute ainda recebe pedaços de chocolate branco e um toque de baunilha. É uma verdadeira explosão de sabor: macio, saboroso e com toque aveludado.

• Preço: R$ 260 (950g)

Na Le Blé tdos os Panetones são feitos com fermentação natural, sem conservantes ou ingredientes artificiais. São três opções de sabores: o Triplo Chocolate, que leva chocolates ao leite, amargo e branco; Banana com doce de leite; e Frutas Cristalizadas Italianas. Todos estão disponíveis no tamanho único de 550g e custam R$134,90. Os produtos estão à venda nas unidades de Higienópolis e Jardins, ou podem ser encomendados pelo WhatsApp (11) 91680-4685.

• Rua Pará, 252 - Higienópolis
• Rua Padre João Manuel, 968 - Jardins

Produzido artesanalmente na padaria própria do grupo, o Panettone Clássico Piselli é uma verdadeira homenagem à confeitaria italiana, elaborado com fermentação natural (Lievito Madre) - o fermento vivo trazido diretamente da Itália confere à massa leveza, perfume e uma textura inconfundível. Inspirado na tradição milanesa, ele combina frutas cristalizadas, pistache, passas, amêndoas e um delicado toque de especiarias.

• Preço sugerido: R$ 219 (1kg)

Em 2025, os panetones da Carol Melo Doces ganham o cenário mágico da Lapônia como inspiração: embalagens que remetem às cabanas sob a neve, doces em formato de nozes, pinhas e cogumelos que parecem saídos de um bosque encantado, fitas e laços que evocam o aconchego e a ternura do Natal. A coleção apresenta três versões exclusivas, que unem tradição italiana e arte confeiteira: Panettone artesanal coberto com chocolate belga e decorado com castanhas e frutas secas – receita autêntica com fermentação natural, textura leve e aroma marcante; Panettone recheado com creme de pistache – massa delicada, fermentação lenta, recheio equilibrado e cobertura com pistaches tostados; e Panettone recheado com creme suíço de chocolate – uma combinação perfeita entre maciez e intensidade, finalizada com nozes e damascos.

Este ano, o Casarìa convidou o consultor italiano Gianluigi Tosches para desenvolver três receitas. Uma delas é a Tradicional, feita com massa leve com laranja e limão siciliano cristalizados e uvas passas, coberto com glassa e açúcar perolado.

• Preço: R$ 150 (750g)

Outra novidade do Casarìa é o Panettone Três Chocolates. Um equilíbrio de chocolate branco de milho tostado, chocolate ao leite caramelizado e chocolate amargo 65%.

• Preço: R$ 165 (750g)

Já o Panettone de Doce de leite leva frutas cristalizadas com recheio de doce de leite Rima, feito com três leites, vaca, ovelha e cabra. É finalizado com a clássica cobertura açucarada.

• Preço: R$ 170 (750g)

Inspirado na versão do brownie de tahine, o mais vendido da chef-pâtissière Luiza Lafer, o panetone leva massa de fermentação natural, gotas de chocolate amargo, tahine e halva, sem aditivos químicos nem conservantes. O sabor é incrível!

• Preço: R$ 185 (550g)

Produzidos com levain, os panetones seguem o mesmo cuidado e técnica dedicados às fornadas diárias da casa na fermentação natural. Este ano, a padaria oferece duas versões: o Panetone tradicional, com frutas cristalizadas (R$ 120, 450g), e o Chocotone recheado, com gotas de chocolate e recheio de creme de avelãs (R$ 145, 740g). Ambos estão disponíveis na padaria, para encomendas, retirada ou a pronta entrega, mediante disponibilidade de estoque.

Neste Natal, quatro receitas inspiradas em diferentes regiões da Itália chegam às prateleiras da Oli Pane. Todas seguem o mesmo processo artesanal: fermentação natural, farinha italiana, ovos caipira e manteiga de alta qualidade. Cada uma delas explora um território italiano por meio de sabores, aromas e memórias.

O Panettone Campânia celebra o sul da Itália e o contraste de sabores que define a cozinha napolitana. Aqui, o tomate cristalizado assume o papel principal, coberto por um delicado glaze italiano. O resultado é uma combinação inesperada e encantadora, que revela o lado doce do tomate e nos faz redescobri-lo também como fruta.

• Preço: R$239 (600g)

O Panettone Lombardia, criado em colaboração com a confeitaria Hagi, presta homenagem à região que deu origem ao panettone. Leve e elegante, combina torrone artesanal, amêndoas e glaze italiano, em um gesto de respeito à tradição milanesa, reinterpretada com delicadeza e frescor.

• Preço: R$239 (600g)

Já o Panettone Sicília é luminoso e solar, como a ilha que o inspira. Tâmaras, pistache, laranja e limão siciliano ganham textura e perfume, finalizados por uma cobertura de chocolate branco e pistache. É um panettone que traduz o calor e a exuberância mediterrânea.

• Preço: R$ 289 (600g)

O Panettone Emilia-Romagna é um tributo à região conhecida por sua doçura e generosidade gastronômica. Aqui, o chocolate belga meio amargo e ao leite encontram a intensidade da cereja amarena italiana e o perfume da laranja confitada, criando uma combinação envolvente e afetiva.

• Preço: R$289 (600g)