No dia 29 de julho, a Lasanha é celebrada no país. Oriunda desde a época do Império Romano, o primeiro registro deste prato delicioso é do século XIII e é feito com massas intercaladas, molho, queijo e diferentes recheios. No Brasil, teve sua popularidade a partir da imigração italiana na modernidade.
O Guia da Semana reuniu uma seleção de pratos deliciosos. A seguir, confira 18 lugares em São Paulo para comemorar o Dia da Lasanha:
Com opções sofisticadas e drinks exclusivos, a casa traz um ar de gastronomia mediterrânea. A sugestão da casa é pedir a Lasanha Trufada (R$ 93), que leva creme de cogumelos, molho bechamel e trufas, e é gratinada antes de ir à mesa.
A casa sugere pedir a sua Lasagna Alla Bolognese (R$ 85), feita com massa fresca, molho bolonhesa e um bechamel que entra para dar cremosidade, sem roubar a cena. Esta lasanha aparentemente simples é uma receita clássica, como manda a tradição das boas cantinas.
Assinado pelo chef Daniel Ricciardi, a casa leva a autêntica culinária italiana para a região, com pratos que unem ingredientes de qualidade, técnicas internacionais e a emoção de servir. A sugestão da casa é pedir o prato Pisa (R$ 97), uma lasanha al ragu de carnes, bechamel, Parmigiano Reggiano, fonduta de manteiga de trufa branca artesanal e demi glace.
Recomendado pelo Guia Michelin em 2025, a casa italiana sugere pedir a Lasanha Desconstruída (R$ 106), preparada com ragu de linguiça e queijo brie. Em vez das camadas tradicionais montadas, os elementos são apresentados de forma separada no prato, permitindo uma explosão de sabores.
No restaurante italiano, é possível celebrar a data da entrada ao prato principal. A sugestão da casa é começar pela Lasanha Frita (R$ 64), cortada em cubinhos, empanada e frita. Em seguida, há a Lasanha a Bolonhesa (R$ 104), preparada com massa fresca de espinafre, ragu à bolognese, molho bechamel e parmesão.
A casa é dedicada à gastronomia italiana, e traz diferentes opções de lasanha toda semana. É o caso da Lasanha de Ossobuco (R$ 72), mas também é possível encontrar versões de cogumelos, bolonhesa e de queijo. Para preparar em casa, também é possível comprar o prato pronto congelado, já que o restaurante também funciona como empório.
Com o seu ambiente acolhedor e italianíssimo, a sugestão da casa é a Lasagna Della Rosa (R$ 87), receita clássica da lasanha à bolonhesa. O restaurante oferece dois menus diferentes: Menu clássico e Menu Nipote (R$ 78), que conta com uma Entrada, Prato Principal e Dolce.
Neste restaurante com uma atmosfera rústica e acolhedora da região da Puglia, a sugestão da casa é a Lasagna al Ragù (R$ 115), que leva uma massa de espinafre e ragu napolitano.
A casa apresenta uma releitura sofisticada da lasanha. A sugestão da casa é a Lasanha D'agnello (R$ 86), preparada com camadas delicadas de massa fresca intercaladas com ragu de cordeiro, fonduta de parmesão e molho rôti. A combinação entre o cordeiro e o parmesão oferece uma experiência rica, equilibrada e marcante ideal para quem deseja explorar novos sabores em um ambiente acolhedor.
A sugestão da casa é a deliciosa e tradicional Lasanha (R$ 160), preparada com massa verde ao molho bolognesa.
Especializada na alta gastronomia italiana combinada com a oferta de trufas a preços acessíveis, a casa importa diretamente a iguaria, respeitando sua sazonalidade e oferecendo variedade ao longo do ano. A sugestão da casa é pedir Lasagna Bolognese (R$ 104), clássica lasanha de massa fresca com molho bolonhesa e fonduta de parmesão.
Sob o comando do chef Sergio França, a sugestão da casa é pedir a lasanha que, além da bolonhesa ($ 86), ganhou um novo sabor, a Lasanha de Pato Selvagem e glacê de laranja ($ 96), preparada com massa fresca, carne de pato e finalizada com uma camada fina de suco de laranja. A casa também recomenda provar ótimos vinhos para harmonizar conforme as recomendações do sommelier Damião.
A Trattoria Fasano é reconhecida por oferecer o melhor da gastronomia do sul da Itália em um ambiente que une sofisticação e aconchego. A casa sugere pedir a Lasagna verde a bolognesa (R$ 134), uma das estrelas da casa, preparada segundo a tradição.
A cozinha contemporânea sugere pedir a Lasanha de cogumelos gratinada (R$106), preparada com lâminas finas de massa fresca e recheada com uma seleção de cogumelos de diferentes texturas. Por cima, o gratinado forma uma crosta dourada e delicada, que contrasta com a cremosidade do recheio. Além da gastronomia, o restaurante sugere uma experiência completa com a sua vasta carta de vinhos e drinks.
Para o Dia da Lasanha, a casa aposta em uma das receitas mais emblemáticas da tradição italiana. A casa oferece como sugestão a Lasagna al Letto (R$ 88), preparada com ragu de carne à bolonhesa, gratinada ao forno com molho branco, molho de tomate fresco e manjericão.
A casa de 40 anos sugere pedir três diferentes versões individuais irresistíveis para os amantes de lasanha. Lasagne alla Bolognese (R$ 80), que leva massa fresca artesanal, entremeadas com bechamel e um rico ragu de carne bovina com tomate. Uma versão clássica, perfeita para quem busca conforto e tradição. Outra pedida é a Lasagne di baccalà (R$ 89), preparada com lâminas de massa fresca artesanal, entremeadas com bechamel, lascas de bacalhau, tomate e azeitonas pretas. A casa também sugere uma versão vegetariana: a Lasagne di funghi (R$ 89), feita com lâminas de massa fresca artesanal, entremeadas com bechamel e mix de cogumelos.
Conhecido pela ambientação inspirada nos bistrôs parisienses, o restaurante sugere pedir a Lasagne Maison à la Bolognaise (R$ 82), com massa artesanal feita na casa, montada com camadas de molho bolonhesa cozido lentamente, fatias de queijo brie e finalização com queijo emmental gratinado.
A casa de 55 anos sugere pedir a sofisticada Lasanha com tiras de filé mignon e queijo brie (R$ 178 por quilo), preparada com massa artesanal e generosas camadas de recheio. Essa receita combina a suculência da carne com a cremosidade do brie, em uma experiência gastronômica marcante.
Por Regina Lemmi
Atualizado em 28 Jul 2025.