Quando pensamos em carnes de qualidade, o filé mignon logo vem à mente, certo? Mas e se eu te dissesse que existe um corte de carne mais acessível e que entrega sabor e maciez de sobra?
O bom bom de alcatra, retirado do miolo da alcatra, é uma excelente opção para quem quer saborear uma carne macia e suculenta sem pagar tanto.
Esse corte é conhecido por ser menos exigido durante o movimento do boi, o que resulta em fibras delicadas e uma textura que derrete na boca.
Mesmo com pouca gordura, o bom bom de alcatra é perfeito para preparos rápidos, como grelhados e churrascos, ou até mesmo em pratos como estrogonofe e picadinho.
Além disso, o preço do bom bom é muito mais acessível em comparação ao filé mignon, o que o torna uma ótima alternativa para quem quer economizar sem abrir mão de um prato gostoso e sofisticado.
Se você ainda não experimentou essa carne, vale a pena incluir esse corte na sua próxima refeição. Com um pouco de criatividade, o bom bom de alcatra pode ser o protagonista de um prato delicioso e econômico.
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