Se você costuma descartar cascas de frutas e legumes, talvez seja hora de repensar seus hábitos. O desperdício de alimentos é um problema crescente, e partes que normalmente jogamos fora, como cascas, talos e sementes, têm muito mais valor do que imaginamos.
Muitas dessas sobras são ricas em nutrientes e podem ser reaproveitadas de maneiras criativas e saudáveis.
As cascas de frutas e legumes são uma excelente forma de reduzir o desperdício e, ao mesmo tempo, incrementar nossas refeições com mais nutrientes.
Ou seja, não descartar essa parte dos alimentos é uma decisão inteligente e que faz bem tanto para diminuir o lixo quanto para criar pratos mais nutritivos.
Confira a seguir 5 maneiras práticas e saborosas de reaproveitar cascas e talos no seu dia a dia:
1. Cascas de banana como carne vegetal
As cascas de banana podem ser uma excelente substituta para carnes em várias receitas. Basta desfiá-las com um garfo e refogá-las com cebola e alho para criar um prato saboroso e nutritivo, ideal para quem busca uma alternativa vegana ou quer reduzir o consumo de carne.
2. Aperitivos crocantes com cascas de batata e cenoura
Aproveite as cascas de batata, cenoura e chuchu para fazer aperitivos crocantes. Coloque as cascas temperadas com azeite de oliva no forno e asse por cerca de 10 minutos (200ºC). O resultado é um snack saudável, perfeito para acompanhar o seu lanche.
3. Raspadinha de cascas de frutas cítricas
As cascas de frutas cítricas, como laranja e limão, podem ser aproveitadas de forma simples e deliciosa. Rale as cascas e guarde-as no congelador. Quando a vontade de algo refrescante bater, basta usar essas raspas para fazer uma raspadinha caseira.
4. Sopa nutritiva com talos e cascas de vegetais
Não jogue fora os talos e cascas de vegetais. Eles são perfeitos para uma sopa nutritiva e reconfortante. Junte outros ingredientes como ervas e temperos e cozinhe tudo por cerca de 20 minutos para uma refeição rica e cheia de sabor.
5. Sucos e infusões com cascas de frutas
As cascas de abacaxi, goiaba e maçã são ótimas para adicionar sabor aos seus sucos. Basta fervê-las com um pouco de água ou combiná-las em infusões. O resultado é uma bebida saudável e repleta de nutrientes.
E para conservar essas sobras, a dica é guardá-las em um pote no congelador. Ao fazer isso, você prolonga a vida útil das cascas e talos, além de facilitar o aproveitamento delas quando precisar.
Não se esqueça de rotular o pote com a data de congelamento para garantir a qualidade dos alimentos. Vale mencionar que reaproveitar cascas de frutas e legumes é uma maneira simples de fazer a diferença na sua cozinha e no meio ambiente.
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