A boêmia Rua dos Pinheiros, em São Paulo, acaba de ganhar um boteco dedicado aos vinhos: o Vinho no Boteco. A proposta da casa é receber tanto conhecedores de vinho que querem relaxar com amigos, apreciando alguns rótulos, quanto pessoas que não têm familiaridade com a bebida.
A carta de vinhos apresenta cerca de 80 rótulos, divididos em: Branco; Champanhes, Espumantes e Cava; Rosés e os Diferentões. Os rótulos de bom custo-benefício começam em R$ 74, como o Grandier Bordeaux (França - R$ 98) e o Brunale IGT (Itália - R$ 99). Sete variedades de taças de vinho são servidas diariamente por R$ 18 (150 ml). Entre os destaques estão o branco Belo Verdejo (Espanha) e o tinto Montes Ermos (Portugal).
Fotos: Tadeu Brunelli (via Gina von Hertwig Comunicações)
O cardápio, sob o comando da chef Marciele Médice, é divulgado por meio de lousas na parede e é ideal para compartilhar. Dentre as delícias, destaque para Aspargos com bacon defumado (6 unidades - R$ 48), Homus com ratatouille de legumes (250g, acompanha pães - R$ 38) e Hot Roll de Morcilla (8 unidades, acompanha chimichurri - R$ 42). Para adoçar, há Cuca de banana nanica com canela, acompanhada de sorvete de creme (R$ 20) e Pudim de leite condensado com calda no copo americano (R$ 14).
O ambiente do boteco dedicado ao vinho é despojado, em estilo taberna e decorado com objetos garimpados pela proprietária. O salão, com paredes de ladrilho branco e mesas de madeira, conta com um charmoso balcão de bar sinalizado com um neon de um gato brindando com uma garrafa e uma taça de vinho.
Foto: Tadeu Brunelli (via Gina von Hertwig Comunicações)
A restauratrice Daniela Ferigato é quem comanda o Vinho no Boteco. Ela apostou em um sonho antigo após embarcar no universo da enogastronomia. “Sou apaixonada por vinhos, sempre tive a necessidade de vinhos de alta qualidade, com valores acessíveis. Costumo dizer, sem o menor exagero, que gastei o dinheiro de uma casa para estudar vinho em várias partes do mundo. E depois desse conhecimento, percebi que quanto mais você conhece, melhor você bebe e menos você gasta. Esse se tornou o principal motivo de querer abrir o Vinho no Boteco. Poder levar vinhos acessíveis para todos e democratizar o consumo do vinho é realmente uma atitude que nos move. Nada melhor do que trazer a linguagem que o brasileiro mais conhece para enfatizar essa ideia: o boteco.”
SERVIÇO
Vinho no Boteco
@vinho.no.boteco
Endereço: Rua dos Pinheiros 576 – Pinheiros
Horário de funcionamento: segunda, das 12h às 23h; terça e quarta, das 12h às 23h30; quinta, das 12h à 00h; sexta e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 17h
Rolha: R$70
