Ótimo para servir acompanhado de um aperitivo, o Negroni é um drink de origem italiana que se tornou um dos coquetéis mais consumidos do mundo. Em São Paulo, é possível encontrar algumas versões da bebida que são irresistíveis.
Pensando nisso, o Guia da Semana reuniu 6 lugares em São Paulo para tomar diferentes versões de Negroni. Confira:
No bar que evoca o drinque italiano, há diversas versões: uma delas é o Negroni Estate (R$ 37), que leva gin com infusão de cítricos, aperol, amaro, limão siciliano, laranja e angostura laranja.
Endereço: Rua Padre Carvalho, 30 – Pinheiros
A cargo do bartender Ricardo Barrero, a carta de drinques do restaurante italiano badalado oferece o Coffee Negroni, que leva gin, amaro, vermute rosso e espuma de café (R$ 38).
Endereços:
Rua Manuel Guedes, 160 – Itaim Bibi
Rua Ferreira de Araújo, 342 – Pinheiros
O bar de tapas do baixo Pinheiros, que tem a sua carta de drinks baseada em Jerez, tem como opção o Negroni Oloroso: Jerez oloroso, gin London Dry, Campari, Angostura Bitter, Orange Bitter e aromatizado com laranja (R$ 41).
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 285 - Pinheiros
O premiado bartender Spencer Amereno fez uma versão apurada e delicada do drink: o Negroni Alla Fragola, com gin, marsala seco, vermute tinto, Campari com morango e tintura de imbiriba (R$ 47).
Endereço: Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros
O charmoso speakeasy abrigado no primeiro andar do icônico prédio Circolo Italiano, no centro de São Paulo, tem na carta o pirotécnico Smoked Negroni - a versão clássica, porém defumada às vistas do cliente (R$ 48).
Endereço: Avenida Ipiranga, 344 – Circolo Italiano
Atrás da barra do pequeno e simpático bar com inspirações italianas, o bartender Michel Felício oferece o Negroni Cioccolatto, que além de gin e vermute tinto, leva Campari infusionado no cacau e é servido com chocolate com cumaru (R$ 37).
Endereço: Rua dos Pinheiros, 1308 – Pinheiros
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Por Amanda Matos
Atualizado em 9 Dez 2022.
