Temperaturas mais baixas pedem refeições que confortam. E não faltam opções em São Paulo para quem quer aproveitar o melhor da estação à mesa. Nesta época do ano, diversos restaurantes destacam receitas que valorizam ingredientes, aromas e preparos capazes de transformar uma refeição em um programa completo.
De pratos clássicos a fondues, massas e receitas servidas bem quentinhas, o Guia da Semana selecionou alguns endereços em São Paulo para aproveitar pratos quentinhos.
Nos dias frios, a culinária portuguesa ganha ainda mais apelo. No Bacalhau, Vinho & Cia, a sugestão da estação é a Bacalhoada às Natas (R$ 255, para até duas pessoas), preparada com bacalhau, batatas coradas, creme de leite fresco, catupiry, parmesão e finalização gratinada no forno.
Quem prefere massas encontra opções como os Travesseiros de Pera Rocha (R$ 89), recheados com queijo brie, nozes e pera, servidos ao molho rosé de camarões. Outra pedida é a Massada de Robalo (R$ 179, para duas pessoas), caldo encorpado que combina peixe, tomate, páprica defumada e massa.
Nas noites de inverno, a Bossa Bakery oferece um buffet de sopas (R$ 49 por pessoa) servido diariamente a partir das 18h. A seleção reúne receitas clássicas, como Caldo Verde, Creme de Mandioquinha e Canja de Frango com Legumes. A experiência pode ser personalizada com diversos acompanhamentos, entre eles mix de pães, bacon crocante, croûtons, queijo ralado, couve, sementes de abóbora e molho de pimenta, deixando cada prato do jeito que o cliente preferir.
A Mica Chocolates promove mais uma edição do Festival do Chocolate Quente, disponível exclusivamente na unidade de Pinheiros. Entre as opções estão o Tradicional (R$ 25), preparado com chocolate 54%, o Denso (R$ 25), que ganha ganache cremosa e marshmallows, e o Caramelizado (R$ 25), feito com chocolate branco caramelizado. Três versões para quem quer transformar uma pausa no dia em um momento de puro conforto.
No Gero Itaim, os pratos criados para a temporada valorizam ingredientes e preparos tradicionais da culinária italiana. Entre as opções mais reconfortantes estão a Sopa de Feijão Branco (R$ 118), servida com massa fresca, e o Cappelletti in Brodo (R$ 122), recheado com frango e acompanhado de ervilhas e cogumelos.
Para quem prefere pratos mais robustos, o Bottoni de Cordeiro (R$ 197), servido com fonduta de pecorino, e o Cupim Assado (R$ 199), preparado lentamente e finalizado na brasa, são ótimas escolhas para os dias frios.
Inspirado na gastronomia italiana, o Zena aposta em receitas de cozimento lento para enfrentar os dias mais frios. Um dos destaques do cardápio é o Stracotto con Polenta Tartufata (R$ 137), preparado com carne bovina cozida lentamente até ficar extremamente macia. O prato é servido com polenta cremosa finalizada com trufas, combinação que reúne sabores intensos e muito conforto à mesa durante o inverno.
Com inspiração mineira e clima acolhedor, a Na Fila do Pão reúne receitas que combinam perfeitamente com o inverno. Os destaques ficam com o Na Fila do Croque (R$ 48), preparado com pão brioche, queijo, presunto, molho béchamel e queijo da Serra da Canastra gratinado, e os Ovos no Purgatório (R$ 52), servidos sobre molho de tomate artesanal e acompanhados de pão tostado. Para completar, vale pedir um chocolate quente cremoso ou um cappuccino de paçoca para aquecer ainda mais a experiência.
As receitas italianas são protagonistas no Mata Città. Entre os clássicos que fazem sucesso nos dias frios está a Lasagna Della Casa (R$ 85), preparada com molho bolonhesa, creme de parmesão e manjericão. Outra pedida é o Agnolotti Dal Plin (R$ 125), recheado com ragu de carne e servido com creme de parmesão. O cardápio ainda reúne risotos e pizzas, incluindo o Frutti di Mare (R$ 122) e a tradicional 4 Formaggi (R$ 82).
Muito além dos sushis e sashimis, o Sassá Sushi também reúne pratos quentes que combinam perfeitamente com os dias frios. Para começar, vale experimentar o Kakiague de Milho (R$ 52), um tempurá crocante preparado com milho doce. Entre os destaques da temporada estão os lámens. O Gourmet (a partir de R$ 59) leva caldo de lulas, shiitake, salmão grelhado e gengibre, enquanto o Tradicional (a partir de R$ 51) combina caldo levemente apimentado, carne suína, shiitake, kamaboko e ovo. Outra boa pedida é o Yakisoba de Frutos do Mar (R$ 86).
Com mais de cinco décadas de tradição, O Brazeiro criou um menu especial para aquecer o inverno na unidade Morumbi. Entre as opções está o Capeletti in Brodo (R$ 59), servido em um caldo leve e preparado com massa recheada de galeto, especialidade da casa. O cardápio sazonal também inclui Caldo Verde com linguiça calabresa (R$ 28), Creme de Mandioquinha com galeto desfiado (R$ 28) e Creme de Abóbora (R$ 28), finalizado com sementes tostadas.
A culinária libanesa também reserva ótimas opções para os dias frios. No Saj, uma das estrelas da estação é o Kibe B'labanie (R$ 81), sopa de coalhada servida com pequenos quibes mergulhados em um caldo cremoso e levemente ácido. A receita combina diferentes texturas e aromas em um prato reconfortante.
Para os dias mais frios do ano, o Bistrot Parigi aposta em receitas robustas e cheias de sabor inspiradas na tradição francesa. O cardápio sazonal traz opções que valorizam o tempo de preparo e ingredientes típicos da estação.
Entre os destaques está a Paleta de Cordeiro Confit (R$ 260), marinada por 48 horas e cozida lentamente, servida com ragu de lentilhas de Puy. Outra pedida é o Risoto de Pato (R$ 226), acompanhado de fricassê de cogumelos. Já a Codorna em Massa Folhada (R$ 352) chega à mesa envolta em uma crosta dourada, acompanhada de molho preparado com o próprio cozimento da ave e cogumelos morilles importados da França.
No Lavva, o inverno é celebrado em torno do fogo. A casa propõe uma experiência inspirada na tradição dos churrascos coreanos e brasileiros por meio do Ritual do Fogo (a partir de R$ 340), servido diretamente nas mesas com grelhas integradas. Disponível em diferentes versões, o menu reúne cortes nobres preparados diante dos clientes e uma seleção de acompanhamentos asiáticos. Entre eles estão cogumelos, kimchi e o tradicional suflê de ovo, que completam a refeição e tornam a experiência ainda mais especial para compartilhar.
Para quem quer explorar a culinária japonesa além dos sushis, o Chiisai Izakaya aposta em receitas preparadas na brasa e pratos tradicionais cheios de personalidade. Entre as sugestões está a Língua com Foie Gras (R$ 55), combinação que une sabores intensos e delicados. Outra opção é o Yakinassu (R$ 29), berinjela assada no carvão com gengibre, gergelim e shoyu. A casa também faz sucesso com suas robatas, os tradicionais espetinhos japoneses, em versões como Pancetta (R$ 19), Abobrinha (R$ 15) e Camarão no Sal (R$ 29).
Conhecida por unir tradição japonesa e gastronomia contemporânea, a Casa Hario oferece diversas opções para aquecer os dias frios. Entre as entradas, o Missoshiru com Zest de Limão (R$ 18) e o Gyoza de Porco (R$ 39) são boas escolhas para começar a refeição. Nos pratos principais, o destaque fica para o Missô Lamen (R$ 65), servido com tiras de porco cozido, ovo e legumes, e para o Sauce Yakisoba (R$ 79), preparado com macarrão grelhado, filé mignon, legumes e molho especial da casa.
Nem só de sopas e fondues vive o inverno. Para quem busca uma refeição descomplicada e cheia de sabor, o Bullguer aposta em novidades que combinam perfeitamente com as temperaturas mais baixas. Entre elas está o Chicken Hot Honey (R$ 39), preparado com frango frito, queijo prato, picles, maionese da casa e mel apimentado. Outra novidade é o Tostex (R$ 39), sanduíche servido no pão brioche com duas carnes e cheddar. Para finalizar, vale experimentar a Apple Pie (R$ 24), tortinha de maçã servida morna e acompanhada de sorvete.
Uma das sobremesas mais associadas ao inverno, o fondue ganha versões criativas na Flakes. As opções são servidas com acompanhamentos como frutas, brownies, marshmallows e waffles, tornando a experiência ainda mais indulgente. Entre os sabores disponíveis estão o clássico Chocolate (R$ 145) e o Pistache (R$ 159). Já quem gosta de combinações diferentes pode apostar no Dubai (R$ 170), que leva creme de pistache, ganache de chocolate meio amargo e kataifi crocante, ou no Matilda (R$ 199), acompanhado de uma fatia do famoso bolo da casa.
Atualizado em 30 Jun 2026.