Modo de Preparo da Massa

Em uma tigela pequena, misturar o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixar o fermento acordar por 10 minutos. Em uma tigela maior, dispor a farinha e fazer uma cavidade no centro. Quando o fermento estiver espumado, misturar o ovo e a manteiga derretida.

Levar à cavidade da farinha e ir misturando aos poucos até que vire uma massa lisa. Sovar por cerca de 5 minutos e abrir em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo. A massa deve ficar com a espessura de um dedo mindinho. Cortar em formatos de doughnuts e cobrir com um pano levemente úmido e deixar crescer por 1h. Fritar em óleo quente por cerca de 2 minutos, até toda a massa ficar dourada. Escorrer em papel toalha e deixar esfriar um pouco pra passar a cobertura.

Ingredientes da Massa

1 xícara de leite morno
2 colheres de chá de fermento biológico seco
½ de xícara de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
100g de manteiga derretida
2 ovos

Modo de Preparo da Cobertura

Em uma tigela, misturar o melado e o leite e ir incorporando o açúcar de confeiteiro aos poucos até ficar uma mistura cremosa. Levar o bacon a uma frigideira junto com meia xícara de água e deixar cozinhar em fogo baixo até o bacon dourar. Quebrar com os dedos ou moer em um almofariz ou liquidificador. Quando os doughnuts estiverem prontos, mergulhar o topo deles na cobertura e salpicar o bacon por cima.