Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) por 10 minutos. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (23 cm de diâmetro) e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Adicione alternadamente o leite e a farinha de trigo. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na forma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Reserve.

Recheio e cobertura

Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Junte o leite em pó e bata mais um pouco. Retire da batedeira e misture o creme de leite delicadamente. Leve a geladeira por 2 horas.

Brigadeiro de leite em pó

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Reserve até esfriar e modele os brigadeiros.

Montagem

Forre com papel manteiga o fundo de uma forma redonda média (23 cm de diâmetro). Corte o bolo em três partes. Reserve. Divida o recheio em três partes. Reserve. Coloque uma parte do bolo no fundo da forma, umedeça com leite, espalhe uma parte do recheio e metade do chocolate branco picado. Coloque a outra parte do bolo, uma parte do recheio e o restante do chocolate picado. E repita o processo para a terceira parte.

Aproveite o seu bolo!